为坚决贯彻落实习近平总书记关于粮食节约和反食品浪费的指示，根据国、省相关文件精神，湘潭市认真开展了粮食节约和反食品浪费工作，取得积极成效。现将湘潭市粮食节约和反食品浪费情况通报如下：

　　一、健全制度体系。制定了《湘潭市落实<反食品浪费工作方案>的责任分工方案》，并组织召开了工作部署会。印发了《2024年制止餐饮浪费工作要点》《关于在餐饮行业开展反对餐饮浪费行动方案》《关于开展全市机关食堂反食品浪费和食品安全治理工作的通知》，对全年反食品浪费进行安排部署。

　　二、开展执法检查。加强对餐饮经营主体食品及原料采购、贮存、加工环节的指导，避免因过量采购、保存温度不符合要求导致的食材腐烂、变质，最大效能提高食品原料的使用率。共检查餐饮主体6203家，责令整改18家，对违反《反食品浪费法》的经营主体现场下达处罚决定书。发布了全市2024年制止餐饮浪费专项行动典型案例。

　　三、组织专项调查。开展了食品浪费抽样调查工作。按照一定比例选取了我市63家餐饮企业和机关事业单位食堂、1353位居民，采取线上和线下相结合的方式开展了调查，进行系统的数据分析，形成了调查报告。组织开展粮食储存环节损失调查工作，采取积极措施，促进储存环节节粮减损。

　　四、开展生产减损。常态化开展机收减损大宣传、大培训、大比武活动,全市共组织开展机收减损培训和现场演示会73场,参与人数1761人；开展机收减损大比武活动18次,参与人数299人。机收减损测产点162个,抽查测产面积1000余亩,水稻机收平均损失率为1.91%,优于现行作业标准。

　　五、实现加工降耗。全市入统粮食加工企业46家，其中，大米加工企业28家，油脂加工企业7家，饲料加工企业7家，面粉及其他加工企业4家。对粮食加工企业开展了实际调查和情况分析。调查的11家粮食加工主体2023年加工稻谷108974吨，损失损耗2963吨，平均损失率为2.7%，最高损耗率为3.1%，最低损耗率为1.3%。

　　六、遏制餐饮浪费。组织主要餐饮企业召开会议，对反食品浪费提出了要求，解读了网络平台责任清单，相关网络订餐平台签定了承诺书。发布了《关于坚决反对餐饮浪费的倡议》。通过发放倡议书、张贴宣传海报、监督检查等方式，引导餐饮经营单位进行反食品浪费提示提醒。

　　七、完善标准规范。组织相关市直部门及餐饮行业协会负责人和餐饮行业协会理事单位进行了四项餐饮国家标准宣贯培训，并印制了《湘潭市制止餐饮浪费国家标准宣贯实施推广手册》及四项国家标准“三折页”等宣贯资料1400余份，发放给餐饮行业协会和餐饮企业。

　　八、组织宣传教育。4月28日，在万楼青年码头开展“今天你光盘了吗”的现场签名活动。5月13日，湘潭市承办了全省节能宣传周启动仪式，仪式上，省发改委发布了《湖南省2023年反食品浪费抽样调查成果》。7月5日，湘潭市耕地保护和粮食安全主题宣传活动在木鱼湖耕地保护和粮食安全主题公园举行。8月30日，湘潭市制止餐饮浪费宣传活动在白石公园开展。

　　九、区县工作亮点。岳塘区开展了光盘有奖兑换活动。雨湖区指导经营者落实好“日管控、周排查、月调度”制度，有效遏制餐饮浪费势头。湘乡市加强食品加工副产物综合利用，提高了粮食资源利用率。韶山市通过推广机收减损技术，有效减少粮食损失。湘潭县发挥农村党员干部模范带头作用，把节粮减损理念纳入村规民约、融入百姓生活。

　　特此通报。

　　湘潭市发展和改革委员会